Ingredienti x 1
2/3 porri
1 uovo
parmigiano
olio, sale e pepe
Prepara i porri (lavali, taglia le estremità ed inizia a tagliare a rondelle sottili solo la parte bianca).
In un contenitore sbatti l’uovo con il sale, il parmigiano e un pizzico di pepe nero (finché l’albume e il tuorlo non sono amalgamati bene).
Metti in una padella l’olio e i porri e fai soffriggere per qualche minuto.
Aggiungi l’uovo e lascia cuocere (finché non vedi che il composto è diventato solido) poi gira la frittata e cuoci dall’altra parte.
Buon appetito!
